แม่สลิ่ม : maesalim

หมูผัดกิมจิ

กิมจิเป็นผักดองของเกาหลี ผักที่ใช้ทำกิมจิได้แก่ หัวผักกาด ผักกาดขาว ต้นหอม การทำกิมจิมีพัฒนาการมาเรื่อย ๆ แต่พัฒนาการที่สำคัญที่สุดคือการใช้พริก พริกช่วยให้การดองผักดีขึ้น เพราะความเผ็ดช่วยในการถนอมอาหารได้ สีสันของกิมจิดีขึ้น

Published by แม่สลิ่ม on September 5, 2011 4:52 pm

2

หลักสูตร-เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด

เค้กยอดฮิต ใคร ๆ กินหลายคนแล้วชอบ นุ่มนวล ชวนฝัน สนใจเรียนอ่านรายละเอียดในเวปค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on August 26, 2011 4:11 pm

0

หลักสูตร-Double Chocolate Mousse Cake

สำหรับคนชอบ mousse cake และ chocolate ค่ะ อ่านรายละเอียดได้ภายในเวป ขอบคุณค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on August 26, 2011 2:43 pm

0

หลักสูตร-เค้กชาไทย

สำหรับผู้ที่สนใจเรียนการทำเค้กชาไทย เชิญอ่านรายละเอียดด้านในค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on August 26, 2011 7:42 am

0

หลักสูตร-เค้กชอคโกแลตหน้านิ่ม

สำหรับผู้ที่สนใจเรียนเค้กชอคโกแลตหน้านิ่มหรือชอคโกแลตฟัดจ์เค้กค่ะ รายละเอียดเชิญอ่านด้านใน ขอบคุณค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on August 26, 2011 6:42 am

3

หลักสูตร-เค้กส้ม

สำหรับผู้ที่สนใจเรียนการทำเค้กส้ม เชิญอ่านรายละเอียดด้านใน ขอบคุณค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on August 26, 2011 6:02 am

4

Chocolate Chip Muffin

มัฟฟิน (Muffin) มาจากภาษาฝรั่งเศสว่า Moufflet ขนมชนิดนี้มีความเป็นมาเนิ่นนานสืบค้นไปได้ถึงศตวรรษที่10 และ 11 ในแคว้นเวลส์ ประเทศอังกฤษ แรกนั้นมัฟฟินเป็นอาหารของทาสในสังคมอังกฤษยุควิกตอเรียน พวกเขาจะนำเศษขนมปัง แป้งบิสกิตที่เหลือและมันฝรั่งบด มารวมกันนวดเป็นแป้ง และนำไปปรุงสุกบนกระทะก้นแบน อาหารของทาสในใต้ถุนบ้านชนิดนี้ส่งกลิ่นหอมหวนยวนใจเจ้านายที่อยู่ชั้นบน

Published by แม่สลิ่ม on August 24, 2011 2:48 pm

1

หมูชะมวง

หมูชะมวงเป็นอาหารพื้นบ้านเมืองจันทน์หรือจังหวัดจันทบุรี โขลกเครื่องแกงมาผัดกับหมู ถ้าไม่กลัวอ้วนและไขมันใช้หมูส่วนสามชั้น ผัดจนหมูตึงตัว ใส่ใบชะมวง เติมน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปีบ ความเปรี้ยวได้จากใบชะมวง เคี่ยวจนหมูเปื่อยนุ่ม สุดท้ายรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม หากินไม่ได้ง่าย ๆ เจ๊า

Published by แม่สลิ่ม on August 22, 2011 8:20 pm

1

แกงเปรอะหน่อไม้สด

แกงเปรอะ จริง ๆ เคยโพสต์ไปแล้วแต่คราวที่แล้วเป็น “แกงเปรอะยอดมะพร้าว” วันนี้ใช้หน่อไม้สดทำค่ะ หน่อไม้ไผ่ตรงมี 2 สายพันธุ์ใหญ่ ๆ คือ ไผ่ตรงดำและไผ่ตรงเขียว บางทีเราเรียกติดปากว่า “ไผ่ตง” เสียแล้ว

Published by แม่สลิ่ม on August 21, 2011 9:38 pm

1

ปลาทรายทอดกระเทียม

ปลาเห็ดโคน (Sand whiting) เป็นปลาน้ำเค็ม มีลำตัวค่อนข้างกลมเรียวยาว ว่ายน้ำว่องไว ขนาดประมาณ ๑๕ เซนติเมตร ปากยาวแหลม เกล็ดหุ้มลำตัวสีเงินเป็นประกาย นิสัยชอบอาศัยอยู่รวมกันเป็นฝูง หาอาหารจำพวกหนอน หอย กุ้ง ตามพื้นทรายที่เป็นโคลนริมชายฝั่งทะเลและปากแม่น้ำ ในประเทศไทยพบในแถบอ่าวไทยและอันดามัน นำมาทำอาหารได้หลายอย่าง ทอดกระเทียม, แกงป่า, ต้มยำ

Published by แม่สลิ่ม on August 21, 2011 8:58 pm