ปลาอินทรีย์ทอดราดซอสมะขาม

วันนี้เหมือน 2 เมนูมารวมกัน ปลาทอดและซอสมะขามค่ะ หลาย ๆ คนชอบกินปลาทอดกันอยู่แล้ว แต่วันนี้ขอเปลี่ยนจากราดน้ำปลาเป็นราดซอสมะขามนะคะ เปรี้ยวนำ หวานตาม และเค็ม ๆ ปลายลิ้น อยากเผ็ด ๆ ให้เพิ่มพริกแห้งทอดได้ค่ะ

หมูสับนึ่งปลาอินทรีย์เค็ม

อาหารเมนูนี้เป็นอาหารไทยผสมจีน พี่ที่รู้จักกันเล่าให้ฟังว่าตอนเค้าไปเที่ยวฮ่องกง เมนูขึ้นชื่อของร้านอาหารหลาย ๆ ร้านคือหมูสับนึ่งปลาเค็ม แต่ละร้านก็จะมีเอกลักษณ์แตกต่างกันไป บางร้านใส่ปลาเค็มเป็นชิ้น ๆ ลงไปเลยก็มีค่ะ แล้วปลาเค็มของเค้าก็ไม่ได้เค็มมากมายเหมือนปลาเค็มบางร้านในบ้านเราซึ่งเค็มเวอร์

สันในหมูผัดใบโหระพา

ปกติจะใช้เนื้อหมูส่วนสันในมาหมักแล้วผัดน้ำมันหอย หรือทำราดหน้าหมูหมัก วันก่อนนึกอยากกินผัดอะไรหอม ๆ ใส่ใบโหระพาค่ะ พอดีมีเนื้อหมูส่วนสันในตอนแรกว่าจะหมักทำหมูแดงเลยเปลี่ยนใจ ใส่พริกขี้หนูสวนและกระเทียมที่โขลกพอแหลกเพิ่มความหอมเข้าไปอีกค่ะ

หมูสับผัดขิง

ส่วนมากแล้วเมนูผัดขิงแม่หลิ่มจะทำเป็นไก่ผัดขิงบ่อยกว่าค่ะ แต่วันก่อนนึกอยากกินและในตู้เย็นไม่มีไก่เลยใช้หมูสับแทนค่ะ หากชอบหัวหอมใหญ่จะใส่ด้วยก็ได้นะคะ เพิ่มความหวานและได้รับประทานผักเพิ่ม ถ้าชอบเผ็ดน้อยให้ใช้ขิงอ่อน แต่ถ้าชอบเผ็ดขึ้นมาอีกระดับนึงให้เลือกขิงที่แก่ขึ้นมานิดหน่อย แต่ไม่ถึงกับแก่จัดนะคะ

เกาเหลาหมูตุ๋นผักหวาน

แถวสุขาภิบาล 3 มีร้านอาหารชื่อ “บ้านผักหวาน” เมนูในร้านจะหลากหลายมาก ล้วนแต่มีส่วนผสมเป็นผักหวานทั้งนั้น และมีก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นผักหวานด้วยค่ะ เคยได้ไปกินอยู่หลายครั้งเมื่อตอนสมัยยังทำงานอยู่หน้า ม. ราม แต่ตอนนี้ไม่ได้อยู่แถวนั้นแล้วเลยลองมาทำกินเองบ้างค่ะ

สปาเกตตี้โฮลวีทราดผัดกะเพรากุ้ง

เมนูนี้เป็นเมนูอาหารจานเดียว จานเส้นประเภทพาสต้า ถ้าใครรักสุขภาพเดี๋ยวนี้พาสต้าแบบโฮลวีทหาได้ไม่ยากค่ะ ตามห้างสรรพสินค้ามีวางจำหน่ายแล้วค่ะ แม่หลิ่มหาได้จากแม็คโครนะคะ

แม่หลิ่มไม่ชอบกินอะไรเลี่ยน ๆ ค่ะ พวกคาโบนาร่าชีสจัด ๆ นี่ไม่ชอบเลย เบิร์นออกยากด้วย เลยเส้นพาสต้าสัญชาติอิตาเลียนมาผสมผสานกับกะเพรารสชาติแบบไทย ๆ ในแบบที่ตัวเองชอบค่ะ

เนื้อปลาเก๋าผัดฉ่า

คืนนี้มีเมนูรสชาติจัดจ้าน เผ็ด เค็ม เผ็ดร้อนจากสมุนไพรมาฝาก ถ้าชอบเผ็ดมากให้เพิ่มปริมาณพริกขี้หนูได้ ถ้าชอบเผ็ดน้อยให้ลดปริมาณพริกขี้หนูลงได้เช่นกัน ผัดฉ่าทั้งหลายเป็นเมนูจานเด็ดของร้านอาหารหลายร้าน จริง ๆ แล้วขั้นตอนการทำไม่ได้ยุ่งยากจนเกินไปนะคะ ถ้าใช้เนื้อปลาจะยิ่งเป็นเมนูสุขภาพมากขึ้น เพราะปลาไขมันต่ำและย่อยง่ายค่ะ

ปีกกลางไก่ทอดซอสแดง

อาหารจานนี้จะกินเล่นหรือกินจริงกับข้าวสวย หรือกินกับสปาเกตตี้ อร่อยทั้งนั้น เด็ก ๆ กินได้ ผู้ใหญ่กินดี กินเพลินค่ะ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากจนเกินไป แนะนำให้ทำอีกแล้วค่ะ