แม่สลิ่ม : แม่สลิ่ม

Ham and Cheese Scone

scone เป็นขนมอบที่ทำได้อย่างรวดเร็ว ใช้เวลาไม่นาน ผิวนอกกรอบแต่เนื้อในนุ่มจึงนับว่าเป็น scone ที่ดี นิยมเสิร์ฟควบคู่กับน้ำชาหรือกาแฟ หรือกินเป็นอาหารเช้าก็ได้เช่นกัน

Published by แม่สลิ่ม on July 13, 2012 7:51 pm

9

Meringue Cookie

Meringue เป็นคุกกี้ชนิดหนึ่ง ทำจากไข่ขาว ส่วนผสมมีไม่กี่อย่างแค่นั้น รสชาตินั้นมีความหวานเด่นเป็นสง่า แต่บางทีอาจตัดรสความหวานด้วยการใส่ผงโกโก้หรือผงกาแฟเพื่อช่วยเบรคความหวานลงได้บ้างเช่นกัน

Published by แม่สลิ่ม on July 4, 2012 5:07 pm

1

ไก่น้ำแดง

ไก่น้ำแดง เป็นเมนูยอดฮิตของเด็ก ๆ เมนูหนึ่ง เพราะไม่มีความเผ็ด รสชาติเค็มหวาน เนื้อไก่นิ่มเพราะผ่านการเคี่ยวมาระยะหนึ่ง แต่จริง ๆ แล้วไก่น้ำแดงแต่ละสูตรก็จะมีวิธีการทำที่แตกต่างกันไปบ้างนะคะ

Published by แม่สลิ่ม on June 30, 2012 6:50 pm

2

Coffee Caramel Ice Cream

ในช่วงฤดูกาลร้อน อะไร ๆ ก็คงไม่เหมาะไม่ดีไปกว่าการได้กิน ice cream ค่ะ สำหรับคนชอบกาแฟ คงจะไม่ขอพลาด coffee ice cream และถ้ามี caramel มาเป็นส่วนผสมด้วยแล้วละก็ ไม่ต้องคาดเดาความอร่อยเลยใช่ไหมคะ

Published by แม่สลิ่ม on June 29, 2012 9:04 pm

3

caramel ได้จากการนำน้ำตาลทรายไปตั้งไฟกับน้ำสะอาดเพียงเล็กน้อย รอให้น้ำตาลละลายกลายเป็นน้ำเชื่อม และปล่อยเวลาให้น้ำเชื่อมเดือดจนถึงความเข้มข้นระดับหนึ่ง น้ำเชื่อมจะค่อย ๆ เปลี่ยนสีจากสีน้ำตาลอ่อนค่อย ๆ เข้มขึ้นแล้วจึงเติมครีมร้อน ๆ ลงไป ตั้งทิ้งไว้อีกสักพักก่อนจะเติมเนยสดที่อ่อนตัวแล้วคนให้ละลายเข้ากัน

Published by แม่สลิ่ม on May 16, 2012 11:00 am

1

สปาเกตตีกะเพราพริกไทยดำ

อาหารจานเส้นประเภทพาสต้ามีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี หลายคนที่ไม่ชอบพาสต้าราดด้วยซอสที่เป็นครีมอาจนำเส้นพาสต้ามาผัดแบบฟิวชั่นในรสชาติที่ถูกปากคนไทยมากกว่า เช่น กะเพรา ขี้เมา ซอสพริก หรือแม้แต่กะเพราพริกไทยดำจานนี้นะคะ แซ่บ ถูกปากคนไทย ครบรส ถึงเครื่อง กินแล้วไม่เลี่ยนด้วยค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on May 14, 2012 4:28 pm

0

สามสหายผัดกะเพราพริกไทยดำ

ปัจจุบันมีทางลัดสำหรับแม่บ้านมากขึ้น พวกซอสผัด ซอสสำเร็จ ผงปรุงรสต่าง ๆ เอื้ออำนวยความสะดวกให้แก่แม่บ้านที่ไม่ค่อยมีเวลาในการประกอบอาหารมากมาย บางครั้งเครื่องปรุงบางสิ่งบางอย่างขาดไป หรือไม่ชอบซื้อเครื่องปรุงแบบขวด ๆ เก็บไว้มาก ผงปรุงต่าง ๆ สามารถทำให้อาหารของเราอร่อยได้เช่นกันและประหยัดเวลาในการประกอบอาหารอีกด้วย

Published by แม่สลิ่ม on March 15, 2012 5:28 pm

0

Chocolate Strawberry Madeleines

เท่าที่อ่านเจอ madeleines เป็นขนมสัญชาติฝรั่งเศส เป็นขนมที่มีลักษณะการทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก ผสม ๆ คน ๆ ให้เข้ากันแล้วรีบอบ รสยอดนิยมคือวานิลลาและชอคโกแลต พิมพ์ที่ใช้อบนั้นจะเป็นพิมพ์รูปเปลือกหอยค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on March 13, 2012 4:02 pm

5

Banana Pistachios Muffins

เอาใจคนรักกล้วยหอมด้วยเมนูนี้ Banana Pistachios Muffin หอมกล้วย เนื้อนุ่ม กินกับน้ำชา กาแฟ เพลิน ๆ มีถั่ว Pistachios โรยหน้า เคี้ยวกรุบ ๆ กรับ ๆ กันค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on March 12, 2012 7:53 pm

2

Strawberry Diplomat Cream

ครั้งนี้อยากทำขนมในบรรจุภัณฑ์ที่หาไม่ยากและสามารถนำบรรจุภัณฑ์นั้นกลับมาใช้ต่อได้อีก หากใครสะสมขวดแยมไว้ลองหยิบจับมาใส่ขนมแล้วตกแต่งให้น่ารักด้วยการผูกริบบิ้นให้เป็นของฝากหรือของขวัญในโอกาสพิเศษ สร้างความประทับใจให้แก่ผู้รับได้ไม่น้อยค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on March 11, 2012 7:27 pm