แม่สลิ่ม : วุ้น

วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน

วุ้นเป็นขนมหวานสัญชาติไทย เทคนิคในการทำวุ้นให้ได้ดีคือต้องเคี่ยวให้เดือดเต็มที่ เห็นฟองใหญ่แล้วไล่ไปฟองละเอียดจึงค่อยใส่น้ำตาล ไม่เช่นนั้นเมื่อวุ้นเซ็ทตัวอาจเห็นเป็นเกล็ด กินแล้วสากลิ้น ไม่อร่อยค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on July 28, 2011 1:37 am

0

วุ้นสังขยา

วุ้นเป็นขนมไทย มีทั้งอยู่ในรูปถาด ตัดชิ้นสี่เหลี่ยม หรือใส่พิมพ์ต่าง ๆ วุ้นยอดนิยมก็เช่น วุ้นใบเตย วุ้นกะทิ วุ้นกะทิใบเตย วุ้นสังขยาเป็นขนมลูกผสมระหว่างวุ้นและสังขยาค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on June 18, 2011 7:22 pm

1

ธรรมดาแล้วดอกอัญชัญจะให้สีน้ำเงิน แต่ถ้าบีบน้ำมะนาวลงไปเมื่อไรน้ำดอกอัญชัญจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงทันที วันนี้ใช้สีน้ำเงินจากดอกอัญชัญมาผสมลงในวุ้นและในตัววุ้นใส่ลูกตาลอ่อนลงไปด้วย ได้เป็นขนมหวานแบบไทย ๆ สีสันสวยงามจากธรรมชาติค่ะ กินคลายร้อนชื่นใจดีแท้ …..

Published by แม่สลิ่ม on May 4, 2011 4:41 pm