แม่สลิ่ม : ซอสมะขาม

Posts Tagged ‘ซอสมะขาม’

ปลาอินทรีย์ทอดราดซอสมะขาม

วันนี้เหมือน 2 เมนูมารวมกัน ปลาทอดและซอสมะขามค่ะ หลาย ๆ คนชอบกินปลาทอดกันอยู่แล้ว แต่วันนี้ขอเปลี่ยนจากราดน้ำปลาเป็นราดซอสมะขามนะคะ เปรี้ยวนำ หวานตาม และเค็ม ๆ ปลายลิ้น อยากเผ็ด ๆ ให้เพิ่มพริกแห้งทอดได้ค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on December 1, 2013 11:46 pm

กุ้งผัดซอสมะขาม

มองหน้าตาอาหารจานนี้แล้วหลายคนอาจจะนึกถึง “สะเดา” ที่นิยมกินกับน้ำปลาหวาน รสชาติน้ำซอสคล้ายกัน ต่างกันตรงที่น้ำปลาหวานสะเดามีเครื่องปรุงคือน้ำปลา น้ำตาลปีบและน้ำมะขามเปียก ส่วนเมนูนี้นั้นใส่ซอสปรุงรส เกลือและซอสพริกลงไปเพิ่มเล็กน้อย ตอนผัดไม่ได้แกะมันกุ้งส่วนหัวออกไปค่ะ ได้ความมันจากหัวกุ้งเพิ่มมากขึ้น

Published by แม่สลิ่ม on May 3, 2011 6:41 pm