แม่สลิ่ม : คาราเมล

Salt Caramel Coffee Toffy

ในสมัยเด็ก ๆ เราจะคุ้นเคยกับทอฟฟี่ถั่วหรือบางคนเรียกทอฟฟี่จุก ที่ห่อด้วยกระดาษว่าวหลากสีสัน เวลากินจะต้องกัดเพราะเนื้อทอฟฟี่แข็งมาก ทอฟฟี่คาราเมลกาแฟที่ทำในครั้งนี้หากไม่แช่เย็นเนื้อจะนุ่มนิ่มกัดง่าย มีความหวาน มีความขมเล็กน้อย และมีความเค็มจากดอกเกลือที่โรยค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on May 7, 2013 8:10 pm

3

Caramel Sauce

caramel ได้จากการนำน้ำตาลทรายไปตั้งไฟกับน้ำสะอาดเพียงเล็กน้อย รอให้น้ำตาลละลายกลายเป็นน้ำเชื่อม และปล่อยเวลาให้น้ำเชื่อมเดือดจนถึงความเข้มข้นระดับหนึ่ง น้ำเชื่อมจะค่อย ๆ เปลี่ยนสีจากสีน้ำตาลอ่อนค่อย ๆ เข้มขึ้นแล้วจึงเติมครีมร้อน ๆ ลงไป ตั้งทิ้งไว้อีกสักพักก่อนจะเติมเนยสดที่อ่อนตัวแล้วคนให้ละลายเข้ากัน

Published by แม่สลิ่ม on May 16, 2012 11:00 am

7

Banoffee Pie

เรื่องกล้วย ๆ หวาน ๆ มัน ๆ อ้วน ๆ

Published by แม่สลิ่ม on January 10, 2012 3:37 am

1

Banana Caramel Trifle

ส่วนประกอบบางอย่างมีอยู่ในตู้เย็นแล้ว เช่น คาราเมล เนื้อเค้ก เลยทำแค่บางอย่างที่ีใช้เวลาไม่นาน ผสม ๆ รวมกันเป็นขนมในถ้วยพอดีเสิร์ฟ กินเพลิน ๆ หน้าทีวีวันนี้ แต่ก็หมดไปแล้วค่ะ กินเอง 2 แจกน้องข้างบ้าน 3 เราจะได้ทำอย่างใหม่กินอีกไว ๆ ค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on September 11, 2011 1:44 pm

11

Vanilla Custard Cake

สำหรับต้นฉบับเค้กนี้แม่หลิ่มได้มาจากเจ๊หลี กิน ๆ เที่ยว ๆ ในเวปพันทิป อร่อยเหลือหลาย มีเพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ ตามส่งการบ้านกันหนาแน่น ทำแล้วจะไม่ผิดหวัง เนื้อเค้กนุ่มนวล ส่วนของคาราเมลด้านบนนั้นเข้มอ่อนได้ตามชอบค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on July 23, 2011 7:57 pm