น้ำพริกกุ้งเสียบ

น้ำพริก เป็นอาหารที่คู่ครัวไทยมาช้านาน แต่ละภาคก็จะมีน้ำพริกในแบบฉบับของภาคต่าง ๆ กันไป สำหรับภาคใต้น้ำพริกที่พูดถึงกันบ่อย ๆ นั้นเห็นทีจะไม่พ้น “น้ำพริกกุ้งเสียบ” ที่เอากุ้งเสียบมาเป็นส่วนประกอบหลัก ลักษณะของน้ำพริกจะแห้ง ๆ ไม่มีน้ำเยอะ ใส่หัวหอมแดงมากกว่ากระเทียม กะปิที่ใช้ต้องสีอ่อน รสชาติก็แตกต่างกันไปในแต่ละร้านค่ะ