แม่สลิ่ม : กระชาย

Posts Tagged ‘กระชาย’

กุ้งและปลาหมึกผัดฉ่า (with sauce)

“ผัดฉ่า” เป็นอาหารไทย รสชาติเผ็ดร้อน เครื่องสมุนไพรที่ขาดไม่ได้ในผัดฉ่า คือ พริกเหลือง พริกไทยดำและข่า ทำให้มีความเผ็ดร้อนมากกว่าผัดกะเพรา บวกกับใส่กระชายและพริกไทยอ่อนเข้าไปอีก โอ้โฮ ข้าวหมดจานไม่รู้ตัวค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on March 22, 2015 8:00 pm

สปาเกตตี้ปลาสลิดผัดฉ่า

อาหารจานเดียวจานนี้เป็นการผสมผสานกันด้วยการนำเอาเส้นพาสต้าของอิตาลี และปลาสลิดของไทยเป็นนางเอก เพิ่มความหอมและความเผ็ดร้อนด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรของไทย ปรุงรสชาติแบบคนไทยกิน หลายท่านที่ไม่นิยมกินพาสต้าในรสชาติแบบตะวันตกแต่อาจติดอกติดใจอาหารจานนี้เพราะเป็นรสชาติที่คุ้นเคย อยากให้ลองทำกันดูค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on September 9, 2014 6:09 pm

เนื้อปลาเก๋าผัดฉ่า

คืนนี้มีเมนูรสชาติจัดจ้าน เผ็ด เค็ม เผ็ดร้อนจากสมุนไพรมาฝาก ถ้าชอบเผ็ดมากให้เพิ่มปริมาณพริกขี้หนูได้ ถ้าชอบเผ็ดน้อยให้ลดปริมาณพริกขี้หนูลงได้เช่นกัน ผัดฉ่าทั้งหลายเป็นเมนูจานเด็ดของร้านอาหารหลายร้าน จริง ๆ แล้วขั้นตอนการทำไม่ได้ยุ่งยากจนเกินไปนะคะ ถ้าใช้เนื้อปลาจะยิ่งเป็นเมนูสุขภาพมากขึ้น เพราะปลาไขมันต่ำและย่อยง่ายค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on October 2, 2013 3:26 pm

แกงส้ม 4 สหาย

เช้านี้ตื่นแต่เช้า มา update เวปให้บางส่วนนะคะ งานแม่หลิ่มเยอะมาก ๆ ต้องมาเคลียร์เป็นอย่าง ๆ ไป วันนี้ขอย้อนหลังที่ได้มีโอกาสไป workshop กับทาง “บริษัทยูนิลีเวอร์” ได้เชิญ blogger 3 ท่าน ไปร่วมกิจกรรมปรุงแกงส้มจาก “คนอร์ สูตรสำเร็จ แกงส้ม” ค่ะ ได้รับเกียรติจากเขาที่ได้ติดต่อมา ตอนแรกเกือบจะไม่ได้ไปเพราะติดงานอย่างอื่นค่ะ แต่ก็พยายามเคลียร์ตัวเองจนไปได้ค่ะ สถานที่ในเมืองเชียว Big C รัชดาภิเษก ไม่ไกลจาก MCOT สถานที่อันคุ้นเคย จริง ๆ ผ่านทุกครั้งที่ไป MCOT นะแหละค่ะ ไปร่วม workshop มาอาทิตย์กว่า ๆ แล้ว fanpage คงได้เป็นภาพไปบางส่วนแล้วนะคะ ทั้งใน fb ของแม่หลิ่มเองและในกระทู้ที่พี่บิ๊ได้ไปตั้งไว้ในเวปพันทิป ขอบคุณค่ะที่ร่วมเยี่ยมชม วันนั้นทีมงานเขาแต่งตัวหน้าให้สวยเชียว แม่หลิ่มก็แต่งตัวตาม theme งานที่เขาแจ้ง ขาว-เขียวนั่นเองค่ะ พวกเราได้ไปกัน 3 [...]

Published by แม่สลิ่ม on November 19, 2012 7:28 am

แกงส้มแตงโมอ่อน

แกงส้มเป็นแกงที่ชูสุขภาพอย่างยิ่ง ไม่มีไขมันจากกะทิมากวนใจ แกงส้มหอม ๆ รสชาติกลมกล่อม มีทั้งเปรี้ยว ทั้งเค็ม และทั้งหวาน กินคู่กับปลาทอดราดน้ำปลา ปลาสลิดทอด ปลาเค็ม ไข่เจียว หรือกับข้าวแห้ง ๆ อีกอย่าง เป็นกับข้าวที่อยู่คู่ครัวไทยมาช้านานค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on April 23, 2011 6:41 pm

ทอดมันปลากราย

ทอดมัน เป็นของกินเล่นหรือกินกับข้าว มีน้ำจิ้มหวาน ๆ ใส่แตงกวา เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ทอดมันปลากรายเหนียวหนึบสู้ฟันเป็นของชอบของใครหลายคน ถ้าใครมีเครื่องผสมอาหารลองใช้เครื่องผสมอาหารทำสิคะ อร่อยเหมือนใช้ครกโขลกค่ะ แต่ถ้าไม่มีก็ใช้ครกโขลกหรือใช้จับฟาดก็อร่อยได้เช่นกันค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on April 3, 2011 9:58 pm