แม่สลิ่ม : แม่สลิ่ม

ปีกไก่นิวออร์ลีนส์

นิวออร์ลีนส์วิงส์ หรือปีกไก่นิวออร์ลีนส์ หรือบัฟฟาโลว์วิงส์ ขั้นตอนการทำคงคล้าย ๆ กัน แตกต่างกันก็ไม่มาก นำปีกไก่ส่วนบนหรือส่วนกลางมาหมักกับซอสและเครื่องเทศ แล้วนำไปอบ เผ็ดมากเผ็ดน้อยขึ้นกับเครื่องเทศที่ใช้ด้วยค่ะ เด็ก ๆ หลายคนชอบเพราะรสชาติถูกใจ แถมแทะเพลินอีกต่างหาก มีเตาอบตัวเล็ก ๆ ก็ทำได้แล้วค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on May 15, 2011 4:09 pm

13

บาร์บีคิว

บาร์บีคิว เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย สำหรับคนชอบเนื้อสัตว์ปิ้ง ๆ ย่าง ๆ มีผักและผลไม้แซม เนื้อสัตว์ที่ใช้นิยมเป็นเนื้อวัว หมู หมักด้วยซอสบาร์บีคิวสูตรตามชอบ เป็นอีกเมนูยอดฮิตเวลาจัดปารตี้งานเลี้ยงสังสรรค์ค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on May 15, 2011 2:55 pm

0

แกงเลียงผักรวม

แกงเลียง เป็นแกงที่ไร้ไขมัน นับเป็นเมนูชูสุขภาพอย่างหนึ่งทีเดียวค่ะ หากเป็นแกงเลียงผักรวมก็ใส่ผักหลายชนิด ในน้ำแกงมีกุ้งแห้งเป็นส่วนผสม นอกจากจะให้รสชาติแก่น้ำแกงแล้วยังทำให้น้ำแกงข้นอีกด้วยค่ะ ซดร้อน ๆ อร่อยมาก

Published by แม่สลิ่ม on May 13, 2011 12:56 pm

7

Chocolate Banana Cup Cake

Chocolate Banana Cup Cake นี้เป็นสูตรของเชฟตูนบ้านหวานเย็น แม่หลิ่มเพิ่งเคยได้ทำ แต่ตั้งแต่ทำนี้ทำไปเกือบสิบรอบแล้วค่ะ อร่อยจริง ไม่ผิดหวัง นุ่ม ฉ่ำ แต่ต้องใช้ผงโกโก้เปอร์เซนต์สูง 22-24% นะคะ เป็นของดำที่อร่อยมาก แนะนำให้ทำเลยค่ะแล้วจะติดใจ

Published by แม่สลิ่ม on May 8, 2011 12:40 pm

1

ปลาทูทอดขมิ้น

ปลาทอดขมิ้น เป็นอาหารพื้นเมืองของภาคใต้ ส่วนผสมในการทำหาไม่ยาก มีเพียงแค่ปลาสด ๆ กระเทียม ขมิ้น เกลือ อาจเพิ่มพริกไทยป่นตามชอบ กินคู่กับน้ำปลาพริก อร่อยจนต้องเติมข้าวอีกรอบ

Published by แม่สลิ่ม on May 7, 2011 7:38 pm

0

Summer Dessert – สาคูลูกตาลนมสด

สาคูแคนตาลูปเป็นขนมหวานที่หากินได้ไม่ยากแล้วในปัจจุบัน เวลาไปกินติ่มซำตามภัตราคารก็มักจะมีเป็นของหวานตบท้าย หวานเย็นชื่นใจอย่างมาก เหมาะกับฤดูกาลร้อนนี้เป็นอย่างยิ่ง วันนี้ได้เอาลูกตาลอ่อนมาใส่เสริมเพิ่มเข้าไปด้วย ลองทำให้คนที่บ้านกินในหน้าร้อนนี้กันนะคะ

Published by แม่สลิ่ม on May 5, 2011 6:48 pm

1

Thai Theme – วุ้นลูกตาลอัญชัน

ธรรมดาแล้วดอกอัญชัญจะให้สีน้ำเงิน แต่ถ้าบีบน้ำมะนาวลงไปเมื่อไรน้ำดอกอัญชัญจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงทันที วันนี้ใช้สีน้ำเงินจากดอกอัญชัญมาผสมลงในวุ้นและในตัววุ้นใส่ลูกตาลอ่อนลงไปด้วย ได้เป็นขนมหวานแบบไทย ๆ สีสันสวยงามจากธรรมชาติค่ะ กินคลายร้อนชื่นใจดีแท้ …..

Published by แม่สลิ่ม on May 4, 2011 4:41 pm

0

กุ้งผัดซอสมะขาม

มองหน้าตาอาหารจานนี้แล้วหลายคนอาจจะนึกถึง “สะเดา” ที่นิยมกินกับน้ำปลาหวาน รสชาติน้ำซอสคล้ายกัน ต่างกันตรงที่น้ำปลาหวานสะเดามีเครื่องปรุงคือน้ำปลา น้ำตาลปีบและน้ำมะขามเปียก ส่วนเมนูนี้นั้นใส่ซอสปรุงรส เกลือและซอสพริกลงไปเพิ่มเล็กน้อย ตอนผัดไม่ได้แกะมันกุ้งส่วนหัวออกไปค่ะ ได้ความมันจากหัวกุ้งเพิ่มมากขึ้น

Published by แม่สลิ่ม on May 3, 2011 6:41 pm

5

Miss U kofschip – Brownie & Cheese

Brownie and Cheese สูตรนี้ เป็น brownie สลับชั้นกับ cream cheese ด้านบนโรย almond slice เล็กน้อยก่อนอบ ตอนกินราด ganache ด้านบน บางคนก็นิยมกินคู่กับ ice cream vanilla ค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on May 3, 2011 7:34 am

2

Dessert from Microwave – สังขยาจิ้มขนมปัง

สังขยาใบเตย สำหรับจิ้มขนมปังนั้นเป็นของชอบของใครหลายคน แต่ก่อนต้องทำให้สุกโดยวิธีตุ๋นซึ่งค่อนข้างเสียเวลาในการทำ สำหรับสูตรนี้ได้ใช้วิธีการทำสังขยาใบเตยด้วยไมโครเวฟ ง่าย ๆ ไม่ยาก และที่สำคัญอร่อยด้วยค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on May 2, 2011 5:39 pm