Riceberry Milk Pudding
.
แม่หลิ่มหันกลับมาออกกำลังกายอีกครั้งหลังจากห่างเหินไปนานมากเพราะมีหมาป่วยติด ๆ กัน ไม่มีเวลาเป็นของตัวเอง เพราะต้องพาหมาเข้า ๆ ออก ๆ โรงพยาบาลสัตว์ทุกสามวัน ทำให้ไขมันพอกพูนจนล้นและความแข็งแรงถดถอยลงไป เลยกลับมาเล่นเวทอีกครั้ง เพราะทำให้สัดส่วนเปลี่ยนแปลงไปในแบบที่เราคาดหวังและไขมันส่วนเกินลดลงอย่างชัดเจน แข็งแรง แต่ต้องอาศัยระยะเวลาพอสมควร นอกจากการเล่นให้ถูกทางแล้ว การกิน การพักผ่อน ก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เลยต้องหันมาดูแลเรื่องอาหารการกินค่ะ
ปัจจุบันคนเราหันมาเอาใจใส่ในการดูแลสุขภาพตนเองมากขึ้น เลือกที่จะรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น จากข้าวขาวธรรมดาก็เปลี่ยนมากินข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอรี่แทนกันเยอะมาก เพราะข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอรี่ย่อยช้าและค่อย ๆ ถูกดูดซึม ทั้งยังมีคุณประโยชน์และสารอาหารมากกว่าข้าวขัดขาว
ปัจจุบันมีน้ำนมข้าวกล้องไรซ์เบอรี่ขายเป็นกล่อง แม่หลิ่มก็ซื้อมากินค่ะ พกพาสะดวก กินแทนนมถั่วเหลืองเลย และลองนำมาทำเป็นขนมกินดูบ้าง เลยอยากบอกต่อ
มาว่าถึงประโยชน์ก่อนนะคะ น้ำนมข้าวไรซ์เบอรี่ก็สกัดมาจากข้าวไรซ์เบอรี่พันธุ์ดี มีวิธีการปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ มีวิตามินเอ บี 1 บี 2 บี 12 วิตามินอี แคลเซียม ใยอาหารและธาตุเหล็ก ซึ่งเพศหญิงอย่างเราต้องการเป็นอย่างมาก ช่วยบำรุงระบบการไหลเวียนของเลือด ให้พลังงานแก่ร่างกาย ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง มีสารต้านอนุมูลอิสระ มีคุณค่าทางโภชนาการบำรุงร่างกาย
พุดดิ้งน้ำนมข้าวไรซ์เบอรี่ส่วนผสม น้ำนมข้าวไรซ์เบอรี่ V-fit 250 มิลลิลิตร วิปปิ้งครีม 125 กรัม น้ำผึ้ง 30-40 กรัม (แล้วแต่ชอบหวานมากหรือน้อย) เจลลาตินแผ่นสั้น 3 1/2 แผ่น ขั้นตอนการทำ
- เทน้ำนมข้าวไรซ์เบอรี่ V-fit ใส่หม้อใบย่อม ๆ
- แช่เจลลาตินในน้ำผสมน้ำแข็งเพื่อกันละลาย จนเจลลาตินอ่อนตัว
- นำหม้อน้ำนมข้าวไรซ์เบอรี่ขึ้นตั้งไฟให้น้ำนมข้าวเดือดเป็นฟองที่ขอบหม้อ ยกลงจากเตา
- ช้อนเจลลาตินให้สะเด็ดน้ำ ใส่เจลลาตินลงในหม้อ คนให้เจลลาตินละลายให้หมด
- เติมน้ำผึ้ง คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ชิมให้ได้ความหวานในระดับที่ชอบ
- เทวิปปิ้งครีมตามลงไป คนให้เข้ากัน
- กรองด้วยกระชอนตาถี่เพื่อให้ได้ขนมเนื้อเนียน เทใส่ถ้วย นำแช่ตู้เย็นข้ามคืน
- เวลารับประทานโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงเพิ่มความหวานได้ตามชอบค่ะ
