แกงเปรอะหน่อไม้สด
ตามร้านที่ขายแกงส่วนมากจะใช้หน่อไม้ปี๊บทำ ถ้าลองได้กินแกงเปรอะหน่อไม้สดแล้วจะบอกว่าอร่อยกว่า เพราะความหวานความสดและไม่มีกลิ่นออกเปรี้ยว ๆ เหมือนหน่อไม้ปี๊บ แต่ก็ต้องแล้วแต่หน่อไม้สดด้วย ถ้ามีความขมหรือขื่น ต้มน้ำทิ้งเสียครั้งนึงดีกว่าแกงเลย ไม่เช่นนั้นอาจจะอดกินทั้งหม้อก็เป็นได้ค่ะ
-
ชยพล
