บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผัดขี้เมาปลาหมึกและกุ้ง
เทสโก้ โลตัส หรือหลาย ๆ คนติดปากสั้น ๆ ว่า โลตัส เป็นห้างที่คนหลายระดับไปเดินเพื่อเลือกซื้อเครื่องอุปโภคและบริโภคมาใช้ในครอบครัวกันเป็นประจำอยู่แล้ว แต่จริง ๆ แล้วทาง เทสโก้ โลตัส เองก็มีสินค้าในแบรนด์ของเค้าเช่นกันทั้งเครื่องอุปโภคและบริโภค เครื่องอุปโภคก็เช่น น้ำยาถูพื้น น้ำยาล้างจาน กระดาษทิชชู ส่วนเครื่องอุปโภคก็มีไม่น้อยค่ะ เป็นของที่ทุกครอบครัวต้องใช้ทั้งสิ้น เช่น ข้าวสาร น้ำมันพืช น้ำตาลทราย น้ำปลา บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไม่น้อยทีเดียวค่ะ
แม่หลิ่มได้ลองข้าวสารที่เป็นข้าวหอมมะลิ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและน้ำปลา คุณภาพใช้ได้ดี ไม่แพ้แบรนด์ดัง ๆ ที่เราคุ้นเคย มิหนำซ้ำยังประหยัดเงินไปได้อีกเล็กน้อย สบาย ๆ กระเป๋าค่ะ
วันนี้ได้นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสหมูสับมาปรุงอาหาร รังสรรค์เป็นเมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผัดขี้เมาปลาหมึกและกุ้ง ได้รสชาติจัดจ้านแบบคนไทยกิน เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ได้มาเหนียวนุ่ม ไม่ยุ่ยเละ ไม่ขาดเป็นท่อนสั้น ๆ ดีเกินที่คาดไว้เยอะเลยค่ะ เจ๋งเป้งไปเลย ก่อนหน้านี้ไม่คิดลองเลยค่ะ แต่ว่าวันหน้าไปจะต้องลองสอยอย่างอื่นมาลองอีก เลยนำเมนูดี ๆ ที่ได้จากการลองสินค้าจาก เทสโก้ มาฝากกันค่ะ
เตรียมของ (สำหรับ 1 ที่)
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสหมูสับ (เทสโก้) 1 ห่อ น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ ปลาหมึกกล้วยหั่นแว่น 4-5 ชิ้น กุ้งสด 4 ตัว กระเทียมกลีบกลาง 10 กลีบ พริกขี้หนูสวน มากน้อยตามชอบ แม่หลิ่มใช้ 10 เม็ด เห็ดฟาง 4-5 ดอก ข้าวโพดอ่อน 3-4 ฝัก ถั่วฝักยาว 1 เส้น ใบกะเพราเด็ด 1 กำมือ พริกไทยอ่อน 1 ช่อ พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ ½ เม็ด น้ำปลา (เทสโก้) 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี ½ ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
- ทำปลาหมึกโดยลอกเยื่อปลาหมึกออก ควักส่วนที่กินไม่ได้ด้านในออก ล้างน้ำหั่นตามขวางเป็นแว่น ๆ ความหนาตามชอบ
- ปอกเปลือกกุ้งสดไว้หาง ล้างน้ำ ผ่าหลังแล้วดึงเส้นดำออก
- เกลาโคนเห็ดฟาง ล้างน้ำ ผ่าตามขนาดดอก
- ข้าวโพดอ่อนล้างน้ำ ตัดเป็นท่อนสั้น ๆ ถ้าหนามากผ่าครึ่งตามยาวได้ค่ะ
- ถั่วฝักยาวตัดหัวตัดท้ายออก ล้างน้ำ หั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว
- ใบกระเพราล้างน้ำทั้งกิ่ง สะบัดให้สะเด็ดน้ำ เด็ดเป็นใบ ๆ
- พริกไทยอ่อน ล้างแล้วตัดเป็นท่อนสั้น ๆ
- พริกชี้ฟ้าสีแดงล้างน้ำ หั่นแฉลบ ๆ
- พริกขี้หนูล้างน้ำ พักให้สะเด็ดน้ำ
- กระเทียมปอกเปลือกออกบ้าง แล้วใส่ลงครก บุบพอแตก จากนั้นใส่พริกขี้หนู บุบให้พริกเม็ดแตก
- ตั้งน้ำหนึ่งหม้อ ปริมาณน้ำประมาณ 3 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือดแรงจัด
- น้ำเดือดแรงจัดแล้วตัดซองบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเทลงไป ลวกประมาณ 2 นาที ระหว่างการลวกใช้ตะเกียบคนเล็กน้อย
- เมื่อครบเวลาเทน้ำทิ้งไป สงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปใส่กระชอนไว้ค่ะ เขย่าพอสะเด็ดน้ำ
- เจียวกระเทียมและพริกที่โขลกรวมกันไว้กับน้ำมันให้หอม ใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปผัดให้เกือบสุก
- ใส่เห็ดฟาง ข้าวโพดอ่อนและถั่วฝักยาว ผัดให้ทั่วกันสักพัก แต่ไม่ต้องให้ผักสุกดี
- ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ลวกแล้ว ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทรายไม่ฟอกสี
- ผัดให้ทั่วกิน ชิมรสชาติ ปรุงเพิ่มได้หากอ่อนไป
- ได้รสชาติตามชอบแล้ว ใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า และใบกะเพรา ผัดให้ทั่วให้ผักพอสลบ
- ปิดเตาตักใส่จานเสริ์ฟร้อน ๆ ค่ะ
