แม่สลิ่ม : Desserts

ขนมไข่ (สูตร 1)

หลายคนคงจำรสชาติขนมไข่ที่เป็นรูปทรงรี ๆ มีหยัก ดอกไม้มีหยัก หรือแม้กระทั่งทรงข้าวหลามตัด ในสมัยก่อนการทำขนมไข่ใช้พิมพ์ทองเหลืองและเตาถ่าน แต่ในปัจจุบันหลายร้านเปลี่ยนมาใช้เตาอบกันมากขึ้นเพราะอบได้ครั้งละมาก ๆ ในขณะที่พิมพ์ทองเหลืองจะได้แค่ 10 กว่าอันเท่านั้นค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on May 30, 2011 9:49 pm

2

โดรายากิ-ครีมถั่วแดง

โดรายากิ คือแพนเค้ก 2 ชิ้นประกบกัน มีไส้ตรงกลาง แล้วแต่จะเลือกใส่ไส้อะไร ถั่วแดงกวน คัสตาร์ดครีม เป็นต้น หากใครทันการ์ตูนเรื่องโดราเอมอน ขนมนี้เป็นขนมที่โดราเอมอนชอบ กินแล้วเผื่อจะมีไทม์แมชชีนแบบโดราเอมอนบ้างค่ะ ฮ่าฮ่า

Published by แม่สลิ่ม on May 21, 2011 1:18 pm

7

Chocolate Banana Cup Cake

Chocolate Banana Cup Cake นี้เป็นสูตรของเชฟตูนบ้านหวานเย็น แม่หลิ่มเพิ่งเคยได้ทำ แต่ตั้งแต่ทำนี้ทำไปเกือบสิบรอบแล้วค่ะ อร่อยจริง ไม่ผิดหวัง นุ่ม ฉ่ำ แต่ต้องใช้ผงโกโก้เปอร์เซนต์สูง 22-24% นะคะ เป็นของดำที่อร่อยมาก แนะนำให้ทำเลยค่ะแล้วจะติดใจ

Published by แม่สลิ่ม on May 8, 2011 12:40 pm

0

Summer Dessert – สาคูลูกตาลนมสด

สาคูแคนตาลูปเป็นขนมหวานที่หากินได้ไม่ยากแล้วในปัจจุบัน เวลาไปกินติ่มซำตามภัตราคารก็มักจะมีเป็นของหวานตบท้าย หวานเย็นชื่นใจอย่างมาก เหมาะกับฤดูกาลร้อนนี้เป็นอย่างยิ่ง วันนี้ได้เอาลูกตาลอ่อนมาใส่เสริมเพิ่มเข้าไปด้วย ลองทำให้คนที่บ้านกินในหน้าร้อนนี้กันนะคะ

Published by แม่สลิ่ม on May 5, 2011 6:48 pm

1

Thai Theme – วุ้นลูกตาลอัญชัน

ธรรมดาแล้วดอกอัญชัญจะให้สีน้ำเงิน แต่ถ้าบีบน้ำมะนาวลงไปเมื่อไรน้ำดอกอัญชัญจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงทันที วันนี้ใช้สีน้ำเงินจากดอกอัญชัญมาผสมลงในวุ้นและในตัววุ้นใส่ลูกตาลอ่อนลงไปด้วย ได้เป็นขนมหวานแบบไทย ๆ สีสันสวยงามจากธรรมชาติค่ะ กินคลายร้อนชื่นใจดีแท้ …..

Published by แม่สลิ่ม on May 4, 2011 4:41 pm

5

Miss U kofschip – Brownie & Cheese

Brownie and Cheese สูตรนี้ เป็น brownie สลับชั้นกับ cream cheese ด้านบนโรย almond slice เล็กน้อยก่อนอบ ตอนกินราด ganache ด้านบน บางคนก็นิยมกินคู่กับ ice cream vanilla ค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on May 3, 2011 7:34 am

2

Dessert from Microwave – สังขยาจิ้มขนมปัง

สังขยาใบเตย สำหรับจิ้มขนมปังนั้นเป็นของชอบของใครหลายคน แต่ก่อนต้องทำให้สุกโดยวิธีตุ๋นซึ่งค่อนข้างเสียเวลาในการทำ สำหรับสูตรนี้ได้ใช้วิธีการทำสังขยาใบเตยด้วยไมโครเวฟ ง่าย ๆ ไม่ยาก และที่สำคัญอร่อยด้วยค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on May 2, 2011 5:39 pm

10

Thai Taste – Thai Tea Mousse Cake

สาว ๆ หลายคนหลงไหลในสีสันของน้ำชาไทย บางคนชอบกลิ่น ถึงแม้จะใส่สีแต่เวลามาชงชามะนาวหรือชาเย็น หรือชาดำเย็น เห็นทีไรหลายคนก็ห้ามใจไม่ได้ที่จะซื้อสักแก้ว โดยเฉพาะฤดูกาลร้อน วันนี้เอาเกล็ดชาไทยมาทำมูสกันบ้าง อยากทำมานานแล้วค่ะ ได้ฤกษ์เบิกชัยเสียที เดี๋ยวจะไปจุดพลุหนึ่งทีต้อนรับมูสเค้กชาไทยในวันนี้…..

Published by แม่สลิ่ม on April 25, 2011 10:23 am

0

Seed from Poppy – Orange Poppy Seed Cake

เมล็ดป๊อบปี้ มีลักษณะเป็นเมล็ดกลมเล็ก ขนาดประมาณงาดำหรืองาขาว ต่างกันที่เป็นเมล็ดกลม มีทั้งแบบสีขาวและสีดำ แต่ที่หาซื้อง่ายและนิยมนำมาประกอบอาหารหรือนำมาทำขนมคือสีดำ วันนี้ลองจับมาใส่ในเค้กเนย ในตัวเค้กมีอัลมอนด์ป่น เมล็ดป๊อปปี้และผิวส้มค่ะ …

Published by แม่สลิ่ม on April 24, 2011 11:14 am

5

การราดหน้าเค้กส้ม

เค้กส้มในตำนาน การราดหน้าและแต่งหน้าเค้กตามสไตล์ใครต่อใคร ของแม่หลิ่มโดยส่วนมากแบบนี้นะคะ ถ้าเป็นเค้กก้อนกลมมักไม่นิยมใช้พาดปาดลายบนหน้าเค้ก ชอบแบบนี้มากกว่าค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on April 23, 2011 11:47 am