แม่สลิ่ม : Desserts

Strawberry Diplomat Cream

ครั้งนี้อยากทำขนมในบรรจุภัณฑ์ที่หาไม่ยากและสามารถนำบรรจุภัณฑ์นั้นกลับมาใช้ต่อได้อีก หากใครสะสมขวดแยมไว้ลองหยิบจับมาใส่ขนมแล้วตกแต่งให้น่ารักด้วยการผูกริบบิ้นให้เป็นของฝากหรือของขวัญในโอกาสพิเศษ สร้างความประทับใจให้แก่ผู้รับได้ไม่น้อยค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on March 11, 2012 7:27 pm

5

เค้กกล้วยตาก

เค้กกล้วยตากสูตรนี้เนื้อเค้กเป็นเค้กประเภทเค้กเนย (Butter Cake) เมื่ออบใหม่ ๆ เนื้อเค้กจะแห้งเล็กน้อย แต่หากทิ้งเวลาไว้ข้ามคืนจะฉ่ำเนยมากขึ้น ถ้าทำได้ดี ไม่อบเค้กนานจนเกินไป กินแล้วจะหอมเนย ชุ่มเนยมาก เนื้อเค้กไม่แห้งผาก เหมาะมากที่จะกินคู่กับชา กาแฟหรือเครื่องดื่มร้อน ๆ ค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on March 5, 2012 6:31 pm

6

Rich Chocolate Banana Bread

หลายคนเห็นชื่อแล้วอาจจะคิดว่าเป็นขนมที่มีเนื้อขนมคล้ายขนมปัง แต่จริง ๆ แล้วเนื้อขนมคล้ายเค้กเนยมากกว่าค่ะ ขั้นตอนวิธีการทำก็คล้ายเค้กเนย อุดมไปด้วยผงโกโก้และ dark chocolate เหมาะที่จะกินกับน้ำชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มอุ่น ๆ นะจ๊ะ

Published by แม่สลิ่ม on January 30, 2012 9:13 pm

7

Banoffee Pie

เรื่องกล้วย ๆ หวาน ๆ มัน ๆ อ้วน ๆ

Published by แม่สลิ่ม on January 10, 2012 3:37 am

4

เต้าฮวยฟรุตสลัด

เป็นขนมที่ดับร้อนได้ดี ทำรอบนี้ก็จำไม่ได้แล้วว่าเป็นรอบที่เท่าไร จริง ๆ เคยโพสต์ไว้ใน bloggang แล้ว แต่ถ่ายภาพนำมาลงใหม่ที่เวปนี้ มีขั้นตอนที่แตกต่างจากเดิมไปบ้างนะคะ

Published by แม่สลิ่ม on December 9, 2011 4:06 pm

1

Banana Caramel Trifle

ส่วนประกอบบางอย่างมีอยู่ในตู้เย็นแล้ว เช่น คาราเมล เนื้อเค้ก เลยทำแค่บางอย่างที่ีใช้เวลาไม่นาน ผสม ๆ รวมกันเป็นขนมในถ้วยพอดีเสิร์ฟ กินเพลิน ๆ หน้าทีวีวันนี้ แต่ก็หมดไปแล้วค่ะ กินเอง 2 แจกน้องข้างบ้าน 3 เราจะได้ทำอย่างใหม่กินอีกไว ๆ ค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on September 11, 2011 1:44 pm

4

Chocolate Chip Muffin

มัฟฟิน (Muffin) มาจากภาษาฝรั่งเศสว่า Moufflet ขนมชนิดนี้มีความเป็นมาเนิ่นนานสืบค้นไปได้ถึงศตวรรษที่10 และ 11 ในแคว้นเวลส์ ประเทศอังกฤษ แรกนั้นมัฟฟินเป็นอาหารของทาสในสังคมอังกฤษยุควิกตอเรียน พวกเขาจะนำเศษขนมปัง แป้งบิสกิตที่เหลือและมันฝรั่งบด มารวมกันนวดเป็นแป้ง และนำไปปรุงสุกบนกระทะก้นแบน อาหารของทาสในใต้ถุนบ้านชนิดนี้ส่งกลิ่นหอมหวนยวนใจเจ้านายที่อยู่ชั้นบน

Published by แม่สลิ่ม on August 24, 2011 2:48 pm

2

Petit Strawberry Trifle

การเอาส่วนผสมหลาย ๆ อย่างที่เหลือมาประกอบกันเป็นขนมอีกชนิดหนึ่ง จะให้สวย น่ารัก และงดงาม ขึ้นกับไอเดียที่คิดและการจัดวางเป็นสำคัญ ให้พอเหมาะพอสม ไม่น้อยหรือไม่ล้นจนเกินไป ดูแล้วมองแล้วเก๋ไก๋ อยากเก็บไว้แบบนั้น ไม่กล้ากิน ถูกใจผู้ทำ ประทับใจผู้รับ คืออีกหนึ่งความสุขในการทำขนมของแม่หลิ่มค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on August 19, 2011 3:26 pm

0

กล้วยไข่เชื่อม

ถึงแม้ขนมไทยจะถูกลืมไปในการที่จะคิดทำ แต่ยังคงไม่ลืมเลือนในความอยากกิน แม่หลิ่มเชื่อว่าเมนูนี้ … กล้วยไข่เชื่อมราดกะทิยังอยู่ในใจของใครหลายคน บางร้านเอามาขายเป็นอย่างหนึ่งในขนมประเภทน้ำแข็งใส เวลาตักน้ำแข็งเข้าปากเย็น ๆ พร้อมกะทิ สวรรค์เลยค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on August 15, 2011 5:40 pm

1

กล้วยไข่-มะพร้าวอ่อนบวดชี

ขนมไทย มีหลากหลายแบบนานาชนิด แต่ละขนมก็มีวิธีการทำที่แตกต่างกันไป ตั้งแต่ง่าย ๆ ไปจนถึงยุ่งยากและซับซ้อน ขนมไทยบางอย่างอาจสูญหายไปเพราะความสนใจในการทำขนมไทยลดน้อยลง ลองมาเริ่มต้นทำขนมไทยแบบง่าย ๆ ที่หาวัตถุดิบได้ไม่ยากกันดีไหมคะ นอกจากจะเป็นการเริ่มต้นที่ดีแล้วยังเป็นการอนุรักษ์ขนมไทยให้อยู่คู่กับชาติไทยของเราอีกด้วย

Published by แม่สลิ่ม on August 13, 2011 6:21 pm