แม่สลิ่ม : Desserts

Ham Cheese Bread and Sausage Bread

ขนมปังไส้ต่าง ๆ เป็นที่ชื่นชอบของคนหลายกลุ่มหลายวัย กินเป็นอาหารเช้าแทนข้าวได้ พกพาใส่รถ กินในรถได้โดยไม่สกปรกเลอะเทอะ พ่อบ้านบางท่านอาจไม่นิยมในการกินเค้ก แต่ถ้าเป็นขนมปังกินได้กินดีก็มีค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on December 4, 2012 6:22 am

1

กล้วยน้ำว้าเชื่อม

กล้วยน้ำว้าเชื่อมเป็นขนมหวานอย่างหนึ่งที่ทำให้ย้อนหวนรำลึกถึงความหลังสมัยยังเยาว์ได้เป็นอย่างดี เพราะบรรดาแม่ ๆ ของพวกเราหลายบ้านมักทำให้กินอยู่บ่อย ๆ อาจเป็นเพราะว่ากล้วยน้ำว้าเป็นผลไม้ที่อยู่คู่ประเทศไทยมาช้านานและหาไม่ยาก สนนราคาไม่แพงด้วยค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on November 8, 2012 9:35 am

0

ขนมหม้อแกงเผือก

สังขยาและหม้อแกงเป็นขนมไทยที่มีส่วนประกอบคล้ายกันมาก ต่างกันตรงที่วิธีการ สังขยาผสมเสร็จแล้วนำไปนึ่ง ส่วนขนมหม้อแกงนั้นผสมเสร็จกวนให้พอข้นแล้วจึงนำเข้าอบ จะได้ความหอมเพิ่มขึ้นและเป็นผลให้หน้าขนมสีเข้มค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on November 3, 2012 8:00 am

0

ขนมตาล

คราวที่แล้วทำการเกรอะตาลไว้แล้ว ได้มาซึ่งเนื้อตาลเยอะแยะมากมาย มาเวลานี้ได้ลงมือทำขนมตาล ขนมไทยโบราณอย่างหนึ่งกันแล้วค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on November 2, 2012 5:13 am

0

การเกรอะตาล

จุดประสงค์หลักคือจะโพสต์ขนมตาล แต่ก่อนที่จะลงมือทำขนมนั้นขอพูดถึงการเกรอะตาลซึ่งจะเป็นวิธีที่ได้มาของเนื้อตาลที่เราใช้ทำขนมกันก่อนค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on October 31, 2012 7:45 pm

4

Chocolate with Kiwi Roll Cake

กีวีเป็นผลไม้เมืองนอกที่หลายคนชื่นชอบเพราะมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว กินแล้วสดชื่น เพิ่มวิตามินให้แก่ร่างกาย หลายครั้งที่แม่หลิ่มเอามาเป็นส่วนประกอบในเค้ก เพราะลูกค้าชื่นชอบ ครั้งนี้ทำเป็นโรลรสชอคโกแลตมาตัดกับรสชาติของกีวีค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on October 28, 2012 9:30 pm

9

Meringue Cookie

Meringue เป็นคุกกี้ชนิดหนึ่ง ทำจากไข่ขาว ส่วนผสมมีไม่กี่อย่างแค่นั้น รสชาตินั้นมีความหวานเด่นเป็นสง่า แต่บางทีอาจตัดรสความหวานด้วยการใส่ผงโกโก้หรือผงกาแฟเพื่อช่วยเบรคความหวานลงได้บ้างเช่นกัน

Published by แม่สลิ่ม on July 4, 2012 5:07 pm

3

Caramel Sauce

caramel ได้จากการนำน้ำตาลทรายไปตั้งไฟกับน้ำสะอาดเพียงเล็กน้อย รอให้น้ำตาลละลายกลายเป็นน้ำเชื่อม และปล่อยเวลาให้น้ำเชื่อมเดือดจนถึงความเข้มข้นระดับหนึ่ง น้ำเชื่อมจะค่อย ๆ เปลี่ยนสีจากสีน้ำตาลอ่อนค่อย ๆ เข้มขึ้นแล้วจึงเติมครีมร้อน ๆ ลงไป ตั้งทิ้งไว้อีกสักพักก่อนจะเติมเนยสดที่อ่อนตัวแล้วคนให้ละลายเข้ากัน

Published by แม่สลิ่ม on May 16, 2012 11:00 am

0

Chocolate Strawberry Madeleines

เท่าที่อ่านเจอ madeleines เป็นขนมสัญชาติฝรั่งเศส เป็นขนมที่มีลักษณะการทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก ผสม ๆ คน ๆ ให้เข้ากันแล้วรีบอบ รสยอดนิยมคือวานิลลาและชอคโกแลต พิมพ์ที่ใช้อบนั้นจะเป็นพิมพ์รูปเปลือกหอยค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on March 13, 2012 4:02 pm

5

Banana Pistachios Muffins

เอาใจคนรักกล้วยหอมด้วยเมนูนี้ Banana Pistachios Muffin หอมกล้วย เนื้อนุ่ม กินกับน้ำชา กาแฟ เพลิน ๆ มีถั่ว Pistachios โรยหน้า เคี้ยวกรุบ ๆ กรับ ๆ กันค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on March 12, 2012 7:53 pm