แม่สลิ่ม : Thai

ผัดหมี่โคราช

ผัดหมี่โคราชเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของจังหวัดนครราชสีมา ที่มาที่ไปนั้นเพราะว่าข้าวมีเหลือเยอะ ภูมิปัญญาชาวบ้านเลยแปรรูปจากข้าวเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวแห้ง ๆ ที่เก็บไว้ได้นาน มาผัดรวมกับน้ำซอสที่ทำจากหัวหอมแดง กระเทียม พริกแห้ง น้ำมะขามเปียก ซอสต่าง ๆ รสชาติกลมกล่อมมีความเผ็ดนิด ๆ

Published by แม่สลิ่ม on April 14, 2011 8:18 pm

0

ต้มจืดขาวอวบ

ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้ ตัวหมูสับเผ็ดพริกไทยนิด ๆ หอมสามเกลอ ซดน้ำร้อน ๆ ปลาหมึกสด ๆ เนื้อหวาน ๆ และเพิ่มความหวานในน้ำแกง ของโปรดของใครบ้างเอ่ย …..

Published by แม่สลิ่ม on April 11, 2011 4:54 pm

0

เห็ดนางฟ้าชุบแป้งทอด

เห็ดชุบแป้งทอด เปลือกแป้งกรอบ ๆ เนื้อข้างในเห็ดนิ่มและหวาน หากเด็กกินก็จิ้มซอสมะเขือเทศหรือน้ำจิ้มไก่ ถ้าผู้ใหญ่กินก็จิ้มซอสพริก เป็นกับแกล้มได้อย่างดีทีเดียว อยากให้แม่บ้านทำให้คุณพ่อบ้านกินค่ะ …..

Published by แม่สลิ่ม on April 11, 2011 12:23 pm

0

ทอดมันปลากราย

ทอดมัน เป็นของกินเล่นหรือกินกับข้าว มีน้ำจิ้มหวาน ๆ ใส่แตงกวา เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ทอดมันปลากรายเหนียวหนึบสู้ฟันเป็นของชอบของใครหลายคน ถ้าใครมีเครื่องผสมอาหารลองใช้เครื่องผสมอาหารทำสิคะ อร่อยเหมือนใช้ครกโขลกค่ะ แต่ถ้าไม่มีก็ใช้ครกโขลกหรือใช้จับฟาดก็อร่อยได้เช่นกันค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on April 3, 2011 9:58 pm

2

ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว

seafood เป็นของชอบของใครหลายคนที่ไม่แพ้ กุ้ง หอย ปู ปลา หมึก กุ้ง อร่อย ๆ ทั้งนั้น ปลาหมึกไข่สด ๆ ย่าง ลวก นึ่งมะนาว เป็นตาแซ่บ ซดน้ำรสจิ๊ดจ๊าดถึงใจ

Published by แม่สลิ่ม on April 3, 2011 12:17 pm

0

หัวไชโป๊วผัดไข่

สมัยเด็ก ๆ แม่มักจะทำหัวไชโป๊วผัดไข่กินคู่กับแกงไตปลาเผ็ด ๆ เพื่อช่วยให้กินข้าวได้มากขึ้น ไม่น้ำหูน้ำตาไหลมากเกินไป แต่บางครั้งคราวก็ผัดหัวไชโป๊วผัดไข่กินกับข้าวต้มกุ้ย เค็ม ๆ หวาน ๆ อร่อยดีค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on April 2, 2011 12:52 pm

1

ข้าวต้มกุ้ง-เห็ดหอมสด

ข้าวต้มร้อน ๆ เหมาะกับอากาศเย็น ๆ เพื่อช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ใส่ขิงซอยเพิ่มเพื่อให้มีความเผ็ดอันเป็นยาชั้นดี และเพิ่มความหอมให้กับข้าวต้ม วันนี้ใส่เห็ดหอมสดด้วย ร่างกายจะได้รับผักเพิ่มขึ้นในมื้อนี้ ช่วยให้สุขภาพดีค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on April 1, 2011 11:07 am

2

ปากเป็ดทอด

อาหารจานง่ายที่หลาย ๆ คนชอบสั่งเวลาไปร้านอาหารอีสาน เคี้ยวเพลิน เคี้ยวมัน เค็ม ๆ ส่วนลิ้นเป็ดเหนียว ๆ อร่อยค่ะ จริง ๆ แล้วทำไม่ได้ยาก แต่ปากเป็ดสดอาจจะหายากหน่อยค่ะ ))

Published by แม่สลิ่ม on March 27, 2011 3:23 pm

0

ปลาเก๋าผัดเต้าเจี้ยว

เนื้อปลาเก๋าสด ๆ หวาน ๆ นำมาทำอาหารที่อร่อยได้มากมาย เช่น ผัดฉ่า ผัดขี้เมา ผัดเต้าเจี้ยว เกาเหลา ลวกจิ้ม ไขมันน้อยและสุขภาพดีด้วย เพราะเนื้อปลาย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์แดง ๆ ทั้งหลายค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on March 25, 2011 3:18 pm

3

หมูสับทอด

เมนูนี้อยากให้คุณพ่อคุณแม่ที่มีลูกเล็ก ๆ วัยประถม วัยมัธยม ทำให้ลูก ๆ ได้ทาน สมัยเป็นเด็กแม่หลิ่มก็ชอบกับข้าวแนวนี้เหมือนกัน ถ้าเป็นปัจจุบันกินคู่กับแกงเผ็ด ๆ หรือกินกับน้ำปลาพริกแซ่บ ๆ ข้าวร้อน ๆ ก็อร่อยเกินห้ามใจแล้วค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on March 22, 2011 5:33 pm