แม่สลิ่ม : Cuisines

ทูน่าฟูคั่วสมุนไพร

วันนี้นำทูน่ากระป๋องในน้ำมันถั่วเหลืองมาประกอบอาหาร เป็นเมนูไทย ๆ ที่หลายคนคาดไม่ถึง ถ้าทำทูน่าฟูเป็นแล้วเราสามารถดัดแปลงทำอาหารได้อีกหลายเมนูเลยนะคะ

Published by แม่สลิ่ม on June 10, 2016 10:54 am

0

กุ้งอบวุ้นเส้น

coming soon

Published by แม่สลิ่ม on November 1, 2015 9:19 pm

1

ปอเปี๊ยะทอดเป็นเมนูของทอดของไทยที่ได้รับความนิยมมากเมนูหนึ่ง กินตอนร้อน ๆ ถึงอุ่น ๆ อร่อยมากค่ะ ส่วนไส้นั้นแล้วแต่จะประยุกต์ว่าจะทำไส้อะไร หลัก ๆ ในส่วนของไส้จะเป็นวุ้นเส้น หมูสับ กะหล่ำปลี และผักอื่น ๆ ตามแต่จะใช้ แผ่นแป้งสมัยนี้ก็หาไม่ยากแล้ว ในซุปเปอร์มาเก็ตตู้ฟรีซมีค่ะ อยากให้ลองทำกินกันดู ไม่ยากค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on August 12, 2015 12:54 am

0

ปีกไก่ทอดน้ำปลา

ปกติแล้วเมนูไก่ทอดต่าง ๆ เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ บ้าน หลาย ๆ ครอบครัวอยู่แล้ว ไปกินตามร้านอาหารบ้าง หรือทำกินกันเองบ้าง ก็ว่ากันไป สำหรับสูตรที่โพสต์ในวันนี้นั้นแม่หลิ่มเคยได้กินต้นฉบับที่บ้านลุงช้าง นครนายก ซึ่งน้าแม็คเป็นคนทำให้กิน ความพิเศษคือ นำไก่ไปหมักกับน้ำปลาและเอาไปนึ่งก่อน จึงค่อยนำมาทอด วิธีการนี้ดีสำหรับคนคุมไฟในการทอดไม่เป็น เพราะไก่จะสุกจากการนึ่งแล้ว การทอดทำให้มีสีเหลืองสวยและหอม เวลากินเนื้อจะล่อนจากกระดูก และไม่มีเลือดติดกระดูก

Published by แม่สลิ่ม on July 30, 2015 7:16 pm

0

น้ำมันหมู

“น้ำมันหมู” ได้จากการนำ “มันหมูแข็ง” มาเจียว ผลผลิตที่ได้คือ “น้ำมันหมู” และ “กากหมู” น้ำมันหมูมีความหอมเฉพาะตัว นำมาประกอบอาหารจานผัดได้อร่อยมาก ๆ ซึ่งครัวไทยใช้น้ำมันหมูมาประกอบอาหารตั้งแต่โบราณก่อนจะมีน้ำมันพืชเสียอีกค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on July 23, 2015 2:11 pm

0

ปลาช่อนกรอบผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

สิงห์บุรี เป็นเมืองปลาช่อน “ร้านรำพึง” เป็นร้านอาหารที่เป็นที่นิยมร้านนึงของจังหวัด มีเมนูน่าลิ้มลองหลายอย่าง และหนึ่งในนั้นคือ “ปลาช่อนกรอบผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์” ค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on May 26, 2015 5:07 pm

0

กุ้งและปลาหมึกผัดฉ่า (with sauce)

“ผัดฉ่า” เป็นอาหารไทย รสชาติเผ็ดร้อน เครื่องสมุนไพรที่ขาดไม่ได้ในผัดฉ่า คือ พริกเหลือง พริกไทยดำและข่า ทำให้มีความเผ็ดร้อนมากกว่าผัดกะเพรา บวกกับใส่กระชายและพริกไทยอ่อนเข้าไปอีก โอ้โฮ ข้าวหมดจานไม่รู้ตัวค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on March 22, 2015 8:00 pm

0

สปาเกตตี้ไส้อั่ว

อาหารจานเส้นทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน แป๊บเดียวได้กินแล้ว บางท่านชอบกินมากถึงกับต้มเส้นแล้วแพ็คเป็นพอดีเสิร์ฟแช่ตู้เย็นไว้เลยก็มี ถึงเวลาก็เอาออกมาผัด วันนี้แม่หลิ่มนำเอาเส้นสปาเกตตี้มาผัดกับเครื่องแบบไทย ๆ ในรสชาติที่คุ้นลิ้นคนไทย ไม่เลี่ยน ด้วยการนำไส้อั่วซึ่งเป็นอาหารล้านนามาเป็นส่วนประกอบหลัก ได้ออกมาเป็น “สปาเกตตี้ไส้อั่ว”

Published by แม่สลิ่ม on March 11, 2015 1:53 pm

0

ไก่คั่วซอสพริกกระเทียม

เมนูนี้ทำจากไก่ที่ใช้ไหว้เจ้า นำมาสับเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ปรุงรสชาติให้เข้มข้นด้วยซอสปรุงรส เพิ่มความหอมด้วยกระเทียมเจียวค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on February 18, 2015 2:28 pm

0

Boiled Egg and Ham Choux

โดยปกติแล้วเราจะเห็น Choux เป็นอาหารหวานไส้ต่าง ๆ วานิลลา ชอคโกแลต ชาเขียว ซึ่งเป็นที่นิยมในสังคมคนชอบกินเบเกอรี่ วันก่อนเปิดหาภาพใน internet พบเห็นเปลือก Choux ที่นำมาทำไส้คาวหลายไส้เลยค่ะ Ham and Chesse, Salmon, Tuna Salad อื่น ๆ อีกมากมาย ล้วนแต่น่ากินทั้งนั้น และได้คุณค่าทางสารอาหารครบด้วย แม่หลิ่มเคยทำ Choux Tuna Salad ไปนานแล้ว วันนี้ลองนำมาใส่ไส้อื่นบ้างค่ะ กินแทนอาหารเช้าได้เลย

Published by แม่สลิ่ม on December 16, 2014 11:04 am