Simply Theme – Pancake (สูตร 1)

---

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

สำหรับต้นฉบับดูได้จากที่นี่ค่ะ  http://featuringtan.multiply.com/journal/item/100?&item_id=100&view:replies=reverse

สูตรเดิมเค้าตามนี้ค่ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 75 กรัม
นมสด (จืด) 1/2 ถ้วยตวง
เนยสด (จืด) ละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา

แม่หลิ่มปรับเปลี่ยนนิดหน่อย  ตามนี้นะคะ

สูตร
แป้งเค้ก 95 กรัม
ผงฟู 1/2+1/8 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 1 ฟอง
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 75 กรัม
นมสด (จืด) 115 กรัม
เนยสด (จืด) ละลาย 30 กรัม
กลิ่นวานิลลา
น้ำมันพืชหรือเนยละลายสำหรับชุบพิมพ์

วิธีทำ

1. ละลายเนยสดแล้วพักไว้ให้เย็น
2. ร่อนแป้ง  ผงฟู  และเบกกิ้งโซดารวมกัน  เทใส่ชามผสมใบกลาง
3. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือตามลงไป  คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน  พักไว้
4. ตอกไข่ใส่ชามผสมใบเล็ก  ใส่โยเกิร์ต  นมสด  เนยละลาย 30 กรัม กลิ่นวานิลลาลงไป  คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
5. เทของเหลวใส่ในชามของแห้งครั้งเดียวหมด
6. คนด้วยตะกร้อมือเร็ว ๆ ให้เข้ากันจนเกือบเนียน
7. เตรียมพิมพ์ที่จะใช้สำหรับทำวงแพนเค้ก  แช่พิมพ์ในน้ำมันพืชหรือเนยละลายสักครู่  ไม่ต้องนานค่ะ  ความสูงของน้ำมันหรือเนยแค่เล็กน้อยเท่านั้น  ไม่ต้องมากค่ะ  แค่ความสูงของแพนเค้ก
8. ตั้งกระทะเทฟล่อนบนเตา  รอกระทะอุ่น
9. สะบัดน้ำมันส่วนเกินออกจากพิมพ์  วางพิมพ์ลงตรงกลางกระทะ
10. ตักส่วนผสมแพนเค้กเทลงในพิมพ์  ดูขนาดทัพพีให้เหมาะสมกับพิมพ์ด้วย  ขึ้นกับว่าชอบแพนเค้กหนาบางขนาดไหนนะคะ
11. ทิ้งเวลาไว้สักครู่  ให้แป้งแพนเค้กพอเซ็ทตัว  ขอบ ๆ จะมีฟองอากาศปุด ๆ
12. ยกพิมพ์ออกแล้วแช่พิมพ์ไว้ทำอันต่อไป
13. ทิ้งเวลาให้แพนเค้กด้านล่างสุก  จะมีฟองอากาศปุด ๆ ทั่วไปบนเนื้อแพนเค้ก  หรือใช้ตะหลิวแง้มดูว่าด้านล่างสีได้ที่หรือยัง
14. เมื่อด้านล่างสีได้ที่แล้วจึงค่อยกลับและทอดอีกด้านจนได้สีสวยเสมอกัน
15. ตักแพนเค้กขึ้นจากเตา  ทำอันต่อ ๆ ไป
16. เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน ๆ เนย  แยม  ตามชอบค่ะ