แม่สลิ่ม : 2013 August

Archive for August, 2013

เห็ดหูหนูผัดไข่

ทำเมนูเห็ดต่อเนื่องมา 2 วัน เพราะซื้อของมาวันเดียวกันค่ะ ปัจจุบันข้าวของแพงมาก น้ำมันรถก็แพง จะขับไปไหนทีต้องซื้อของให้คุ้มน้ำมันที่เสียไป เมนู “รวมมิตรเห็ดผัดฉ่า” จะโพสต์ให้อาทิตย์หน้านะคะ วันนี้มาโพสต์เมนูนี้ให้ก่อน ทำง่าย ไม่ยุ่งยากค่ะ “เห็ดหูหนูผัดไข่” ปกติแล้วไม่เคยเอามาผัดแบบนี้เลย จะเอาเห็ดหูหนูดำใส่ในอาหารจานยำเสียมากกว่า แต่พอลองเอามาผัดแล้วติดใจค่ะ ผัดแบบแห้ง ๆ คั่วให้แห้งเล็กน้อย ไม่มีน้ำเจิ่งนองค่ะ กินกับข้าวสวยได้ ข้าวต้มดี กินแนมกับแกงเผ็ด ๆ ก็ได้ค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on August 27, 2013 12:42 pm

หมูเค็ม

เป็นอาหารที่ทำแล้วกินได้ทุกวัย กินกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็ได้ทั้งนั้น วันนี้เคี่ยวไม่งวดมากค่ะ มีน้ำให้ชุ่มฉ่ำราดข้าวได้ หากจะคั่วให้แห้ง ๆ ต้องลดปริมาณเครื่องปรุงบางอย่างลงบ้างเพื่อไม่ให้รสชาติจัดเกินไป หากว่าทำเยอะจะเก็บใส่กล่องนำเข้าตู้เย็นไว้แล้วนำมาอุ่นกินภายหลังได้ค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on August 19, 2013 8:00 am

Blondie

blondie เป็นขนมที่มีลักษณะการทำคล้าย brownie แต่มีความแตกต่างคือจะไม่มีผงโกโก้ในส่วนผสม และมี dark หรือ white chocolate chip เป็นส่วนประกอบ จะใส่ถั่วหรือไม่ใส่ก็แล้วแต่ ขั้นตอนการทำง่ายและไม่ยุ่งยากค่ะ เป็นขนมที่เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำมาก ๆ ค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on August 17, 2013 11:40 pm

วุ้นเส้นผัดกระเทียมดอง

อาหารจานนี้ได้แรงบันดาลใจจากการไปกินร้านข้าวต้ม อ่าน ๆ ในใบเมนูหลายร้านจะมีอาหารจานนี้ค่ะ เป็นชอบกินวุ้นเส้นอยู่แล้ว ดูแล้วส่วนผสมมีไม่กี่อย่างเลยลองมาทำกินเองดูบ้าง กำหนดรสชาติได้ตามใจปาก ความสะอาดได้เต็มที่ เลือกของที่คุณภาพดีอันจะส่งผลต่อสุขภาพของตัวเราด้วยค่ะ กินเล่น ๆ แทนข้าวก็อาจปรุงรสอ่อนหน่อย แต่ถ้ากินเป็นกับก็ปรุงรสให้เข้มข้นหน่อยค่ะ

Published by แม่สลิ่ม on August 14, 2013 8:03 am

หมูผัดน้ำมันหอย

อาหารจานนี้ทำง่าย ทำเป็นกับข้าวหรืออาหารจานเดียวราดข้าวได้ทั้งนั้นค่ะ ให้คุณค่าทางโภชนาการครบทุกหมวดหมู่ ถ้าให้เด็กกินอาจไม่ใส่พริกไทยป่นและพริกจินดาได้นะคะ ถ้าทำตามสูตรรสชาติจะเค็ม ออกไม่หวาน ถ้าชอบหวานอาจต้องใส่น้ำตาลทรายเพิ่มค่ะ วันนี้เลือกใช้ซอสต่าง ๆ ตราภูเขาทองเพราะเค้ามีดีที่ไม่มีผงชูรสค่ะ ถ้ากินหมูไม่ได้อาจเปลี่ยนเป็นไก่หรือเนื้อวัวได้ตามชอบใจ

Published by แม่สลิ่ม on August 4, 2013 3:25 pm