Archive for November, 2010
อัมพวาพาฝัน ตอนที่ 2
ตอน 2 เดินชมตลาดอัมพวา ซึ่งจะเป็นตลาดช่วงที่ข้ามสะพานไปแล้วนะคะ ของขายเยอะแยะมากมาย ใครไม่เคยไปอาจจะอยากไปเลยจ้า
อัมพวาพาฝัน ตอนที่ 1
“อัมพวาพาฝัน” เป็น trip ที่ได้ไปเที่ยวกับพี่ธเนศและคุณตุ๊กตา ตั้งนานแล้วคะ ประทับใจและอยากไปอีก ด้วยเพราะได้กินของอร่อยและที่พักที่เราอึ้งเมื่อแรกเห็น เพราะที่พักเป็นเรือเอี๊ยมจุ้นที่นำมาดัดแปลงเป็นห้องพัก มีห้องน้ำในตัว ติดแอร์ ที่พักจะนอนได้ทั้งชั้นล่างและชั้นบน อยากให้หลาย ๆ คนได้ไปเห็น แม่หลิ่มเองยังอยากจะไปอีกเลยค่ะ ต้องรวบรวมพลก่อนนะ
ผัดมะเขือยาว
ผัดมะเขือยาวเป็นอาหารจานที่สมัยเด็ก ๆ ไม่ชอบ และเขี่ยทิ้งบ่อย ๆ เมื่อแม่ทำให้กิน แต่ทำไมตอนโตร่ำร้องเรียกหาอาหารจานนี้บ่อยครั้งก็ไม่รู้ ฮ่าฮ่า
แกงเปรอะยอดมะพร้าว
“แกงเปรอะ” หรือที่บางคนเรียก “แกงลาว” เป็นแกงที่ใส่หน่อไม้ เห็ด และ/หรือผักอื่น ๆ น้ำแกงสีเขียว ๆ ดำ ๆ เพราะคั้นเอาน้ำจากใบย่านางลงไปผสมด้วย ตามตำรับอีสานจะใส่น้ำปลาร้าผสมลงไปด้วย แม่หลิ่มได้ดัดแปลงเอายอดมะพร้าวมาสับและใส่แทนหน่อไม้ อร่อยไม่แพ้กันค่ะ
ปลาสลิดต้มกะทิ-ใบมะขามอ่อน
เมนูนี้เป็นอาหารไทยโบราณที่หากินได้ยากเมนูหนึ่ง บางคนอาจจะไม่เคยรู้จักหรือได้ยินใครพูดถึงอาหารเมนูนี้ แต่ว่าหากใครได้กินน้ำแกงรสชาติเค็ม หวาน มัน และเปรี้ยว นำมาราดข้าวให้ชุ่ม ๆ แล้วคงจะต้องติดใจ วิธีการทำไม่ยุ่งยาก อยากให้ทุกท่านได้ลองทำกินดูค่ะ
ปลาทูซาเตี๊ยะ
“ปลาทูซาเตี๊ยะ” เป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดสมุทรสงคราม หรือบางคนติดปากที่จะเรียกว่า “แม่กลอง” ประวัติของอาหารจานนี้มีผู้เล่าต่าง ๆ นา ๆ เป็นต้นว่า ครั้งแรกทำกินกันในเรือที่ออกหาปลา มีกระเทียม หัวหอม พริกแห้ง มะขามเปียกติดอยู่ในเรือ เรือจับปลาทูได้มากมาย ก็เอามาทำอาหาร รวม ๆ กับเครื่องปรุงที่มีได้ออกมาเป็นจานนี้ บางคนก็เรียก “ปลาทูตาเตี๊ยะ” ตามร้านอาหารในจังหวัดสมุทรสงครามนั้นราคาต่อจานแพงใช่เล่น เคยได้กินครั้งแรกตอนไปเที่ยวกับเพื่อนสาวที่อัมพวา มีเค็มและหวาน เปรี้ยวที่ปลายลิ้น จำรสชาติมาทำเองบ้าง แม่หลิ่มค้นหาสูตรจากอินเตอร์เน็ตหลาย ๆ สูตรรวมกันแล้วมาปรับตามที่ชอบนะคะ
ผักโขมอบชีส
ปกติแล้วแม่หลิ่มชอบกินอาหารไทยมากกว่าอาหารสัญชาติอื่น ถูกปากกับอาหารไทยมากกว่า อาหารฝรั่ง อาหารจีน อาหารญี่ปุ่นพอกินได้บ้าง แต่ก็น้อยมาก อาหารชาติอื่น ๆ ที่ชอบกินแล้วถูกปากถูกใจหนึ่งในนั้นคือ “ผักโขมอบชีส” ค่ะ ด้วยเพราะหุ่นเหมือนโอลีฟหรือเปล่าไม่รู้ แต่ปัจจุบันหนัก 50 กิโลนะคะ ไม่ค่อยโอลีฟแบบเมื่อก่อนแล้วค่ะ ฮ่า
I love matcha – Matcha Ice Cream
ไปร้าน AKA ครั้งใด ไม่เคยที่จะพลาดสั่งไอศครีมชาเขียวมาตบท้าย แม่หลิ่มชอบมาก ๆ หอมและสีสวยมาก มีพี่สาวใจดีอยู่หลายคน พี่สาวคนนึงชอบไปญี่ปุ่นและซื้อชาเขียวที่คุณภาพดีมากมาฝาก เลยเอามาปั่นไอศครีมชาเขียวดูบ้าง คนที่เคยได้กินแล้วบอก “ชนะเลิศ” เข้มข้นและถึงชาเขียวมาก ๆ ลืมร้าน AKA ไปเลยค่ะ
Mango Delight – Mango Ice Cream
ประเทศไทยเป็นประเทศผลไม้อร่อย ผลไม้ดี ๆ ของไทยส่งออกขายไปต่างประเทศก็ตั้งมากมาย หนึ่งในนั้นที่ขาดไม่ได้เห็นทีจะมีชื่อของ “มะม่วงน้ำดอกไม้” ติดอันดับกับเขาด้วย ด้วยความที่เนื้อสีเหลืองสวย เสี้ยนน้อย และกลิ่นหอมยั่วยวนใจ กินกับข้าวเหนียวมูนก็ได้ กินสด ๆ ปากตะกร้อก็อร่อย กินสุกก็หวานหอมเย็นใจ เอามาปั่นไอศกรีมก็ดีไม่น้อยนะคะ รับรองจะติดใจ
Matcha & Anko – Matcha Cake with Tsubu An
เค้กนี้เหมาะสำหรับแฟนพันธุ์แท้ชาเขียว ใครที่ชื่นชอบดื่มชาเขียวเป็นทุนเดิมไม่น่าจะพลาดเค้กนี้ ความหอมของชาเขียวคุณภาพดี ๆ เมื่อนำมาทำขนมหรือปั่นไอศครีมจะทำให้ผลผลิตที่ได้นั้นหอมมาก ยั่วยวนกวนใจจริง ๆ และไม่รู้ทำไม ขนมที่มีชาเขียวเป็นส่วนประกอบถึงได้คู่กับถั่วแดงกวนอยู่เสมอ ๆ ดังนั้นแล้วอย่าช้าเลย จับเค้ามาคู่กันในเค้กก้อนนี้กันค่ะ
Latest post
-
ทูน่าฟูคั่วสมุนไพร
in Cuisines, Thai
at June 10th, 2016 -
Review Huawei G7 Plus
in Tips & Tricks
at December 29th, 2015 -
Afternoon Tea @ 1823 Tea Lounge by Ronnefeldt
in Eating Out
at November 2nd, 2015 -
กุ้งอบวุ้นเส้น
in Cuisines, Thai
at November 1st, 2015
